美食精选:木耳小炒肉、番茄鸡蛋炒饭
发布时间:2022-07-12 17:06:49
美食精选:木耳小炒肉、番茄鸡蛋炒饭
美食是我们人生中必不可少的一部分,热爱美食,才能热爱生活,民以食为天,吃是最重要的小事。有人说,吃是最好的安慰。但忙碌的你,却不曾认真款待过自己。停驻这里,让胃充实,让心满满,因为美食是生活中最美的调剂,因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活,比什么都幸福。
每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘,并通过其细节深入搭配,加以融合,就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜,这道菜就能称之为美食。
我是一个爱做美食的吃货,我的梦想是吃遍全世界,我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家,希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。
番茄鸡蛋炒饭
食材:
冷饭1大碗,番茄1个半,鸡蛋2只,葱1条,盐,鸡粉,料酒适量
做法:
1、将鸡蛋打散,番茄切成小粒,葱切成葱花。
2、锅里放油烧热,将鸡蛋炒成半生熟,盛出。
3、锅里重新放油烧热,放入番茄粒,翻炒至红酱出现
4、加入冷饭。
5、洒一点料酒,炒均匀。
6、令饭吸收红酱时,放入半生熟的鸡蛋,翻炒均匀。
7、加入盐、鸡粉调味,炒均匀。
8、最后放葱花即可。
牛奶鸡蛋炒虾仁
材料:鸡蛋4个、牛奶160g、虾仁20只、熟豌豆、盐、白酒、糖、干淀粉、水淀粉、油
做法:
1.虾仁去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打开,分开蛋清蛋黄。
3.只留蛋清备用。
4.在蛋清中加入牛奶,适量盐、几滴白酒。
5.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。
6.锅里放一勺油,烧热后将虾仁入锅翻炒,虾仁一变色就捞出。
7.将搅匀的牛奶蛋液入锅,小火加热。
8.等蛋液底部出现凝固的状态,开始用铲子推。
9.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
孜然辣汁馒头
用料
馒头2个、鸡蛋2个、油1勺、盐1小勺、孜然1小勺、辣椒酱1勺
做法
1.馒头切成小丁。
2.鸡蛋打入碗中打散。
3.将切好的馒头放入鸡蛋碗里。
4.轻轻搅动,让每块馒头丁都裹满蛋液。
5.平底锅中放入一点油,放入馒头丁,将馒头丁四面都煎至微黄。
6.加入盐,孜然,晃动锅,使馒头丁调味均匀。
7.加入辣椒酱炒匀。
8.最后撒一点葱花点缀即可。
木耳小炒肉
用料
猪肉、黑木耳、尖椒、食盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、大蒜、尖椒、豆豉、花椒粉适量
做法
1.猪肉切片,用料酒,生抽,花椒粉和少量水淀粉腌制。
2.热锅冷油把肉片滑至变色后,倒出备用,下锅炒肉之前在肉里拌些油,木耳、尖椒切块。
3.锅里留底油油,放入蒜片,干辣椒呛锅,然后放入豆豉炒香。
4.下尖椒和木耳,炒到香味出来以后,放入炒好的肉片,加盐和鸡精调味即可出锅。
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